作为靠近黄海的盐场人，每到开春回暖，海风一吹，我们心里头第一个惦记的海鲜必定是虾婆婆。

虾婆婆学名口虾蛄，平日里大家更爱叫它皮皮虾，这一俗一雅，藏着黄海滩涂独有的烟火气。虾婆婆长相算不上秀气，浑身裹着硬朗的壳，棱角分明，模样粗粗犷犷，还带着几分凶巴巴的劲儿。不懂它的人，初见只觉难剥又麻烦，压根不愿多瞧，可只有真正尝过的人才懂，这是藏在深海里的宝藏海鲜，越是难剥，滋味越是惊艳。

鲜活的虾婆婆，从不需要花里胡哨的烹饪手法，清水加盐简单清蒸，便是对这份海味最大的尊重。上锅蒸熟，小心翼翼剥开坚硬的外壳，白嫩饱满的虾肉应声而出，紧实Q弹，丝丝缕缕都裹着大海原生的鲜甜，半点腥味也没有。

恰逢肥美的时节，更是人间难得的美味。母虾满膏，绵密醇香，入口即化；公虾满肉，紧实回甘，越嚼越鲜。慢慢剥、细细品，剥壳的些许费劲，反倒成了吃海鲜独有的仪式感。一口鲜润虾肉入喉，清甜在舌尖层层散开，好似所有的烦躁与疲惫，都在这口鲜味里烟消云散。

比起小龙虾的浓烈厚重、基围虾的清淡平和，虾婆婆的鲜独一份纯粹。不重油、不重辣，守住原汁原味的鲜美，清淡却格外解馋，老人小孩都吃得津津有味。

生活平淡寻常，唯有美食最抚人心。忙忙碌碌奔波一日，闲坐下来慢慢剥一盘虾婆婆，伴着轻柔海风，细品深海馈赠，所有压力与坏情绪，都被这一口鲜慢慢化解。

这便是盐场人“靠海吃海”最简单的幸福，山海藏鲜味，烟火暖日常。一年四季，总有这口虾婆婆的鲜，治愈人间琐碎，温柔岁岁时光。（杨美娟）